Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 5 EL ganze Kardamomsamen; 160 g Zucker; 25 g frische Hefe, alternativ 13 g Trockenhefe; 250 g lauwarme Milch; 80 g Butter, in Stücken; 500 g Weizenmehl Type 550; 1 Ei; 1 TL Salz; 120 g weiche Butter, in Stücken; 1 EL Stärke; 5 TL Zimt; 1 TL selbstgemachter Vanillezucker; 3 EL Honig; Hagelzucker

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Kardamom-Schnecken zum Vorbereiten für den Thermomix®

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Rezept

Snacks

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

5 EL ganze Kardamomsamen
160 g Zucker
25 g frische Hefe, alternativ 13 g Trockenhefe
250 g lauwarme Milch
80 g Butter, in Stücken
500 g Weizenmehl Type 550
1 Ei
1 TL Salz
120 g weiche Butter, in Stücken
1 EL Stärke
5 TL Zimt
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
3 EL Honig
Hagelzucker

Arbeitsschritte:

2,5 EL Kardamomsamen und 160 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Kardamomzucker umfüllen. Hefe, Milch und 40 g Kardamomzucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und 1 Std. gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
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