Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 TL Paprikapulver; Jodsalz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 320 g Nudeln (z. B. Spaghetti); frisch geriebene Muskatnuss; 250 ml Soja Kochcreme, 200 g; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 250 g tiefgekühlte Erbsen; 5 TL Cayennepfeffer; 2 Avocados; 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL Kala-Namak-Salz

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Vegane Pasta mit Avocado und Kala-Namak-Salz - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Vegane Pasta mit Avocado und Kala-Namak-Salz. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

5 TL Paprikapulver
Jodsalz
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
320 g Nudeln (z. B. Spaghetti)
frisch geriebene Muskatnuss
250 ml Soja Kochcreme, 200 g
Pfeffer
2 Zwiebeln
250 g tiefgekühlte Erbsen
5 TL Cayennepfeffer
2 Avocados
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Kala-Namak-Salz

Arbeitsschritte:

Pasta nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und kalt abschrecken.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Avocados halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Kochcreme ablöschen, mit Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen und 2 Minuten einkochen lassen.
Erbsen, Avocadowürfel und Nudeln dazugeben und unterrühren.
Pasta auf 4 Tellern anrichten und mit Kala-Namak-Salz und Petersilie bestreut servieren.