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Sorbet mit Birne: Deine basische Erfrischung
Sorbet mit Birne und Ingwer: Wenn die Sonne im Zenit steht und die Temperaturen steigen, ist eines ganz besonders willkommen.
Rezept
Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten
Zutaten:
- 2 Birnen (reif)
- 100 ml Wasser
- 1 cm Ingwer (frisch)
- 1 EL Zitronensaft
Arbeitsschritte:
- Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Ingwer kurz aufkochen, dann 5–10Minuten ziehen lassen. Danach Ingwer entfernen oder fein mit pürieren, wenn dasSorbet kräftiger schmecken soll.
- Birnen mit dem Ingwerwasser und Zitronensaft fein pürieren. Die Masse sollglatt und leicht dickflüssig sein. Masse kalt stellen und anschließend in derEismaschine gefrieren.
- Ohne Eismaschine die Masse in eine flache Form geben und alle 30 Minuten durchrühren, bis eine feine Sorbetstruktur entsteht.Mit einer Rispe Johannisbeeren dekorieren
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