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Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis – Kilomètre-0
Voici la salade de la semaine réalisée avec les derniers petits pois frais de ma maraichère. Pour compléter, prévoyez un dessert comme des oeufs au lait…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 300 g de pâtes
- 1 kg
- 500 g courgettes
- 1 botte de carottes
- 1 botte de radis
- sel et poivre
- 7 cs d' huile de colza
- 1 cs de tamari
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de curcuma
- de la menthe
- quelques tiges de ciboulette
Arbeitsschritte:
- Écossez les petits pois.
- Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Grattez, frottez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire les légumes au four vapeur ou au cuit vapeur : 6/7 pour les courgettes …
- 10 minutes pour les carottes
- et presque 30 pour les petits pois.
- Portez à ébullition au moins trois litres d’eau. Salez-la. Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.
- Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.
- Egouttez-les.
- Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.
- Mélangez-la avec les pâtes. Ajoutez les légumes cuits et les radis coupés en rondelles.
- Mélangez.
- Parsemez de fines herbes, n’hésitez pas à mettre les fleurs de ciboulette, elles ont le même goût que les tiges et cela apporte une jolie note à la salade.
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