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Recette de pain spécial pour bagels délicieux

Dans 2 bols, mélanger dans l'un les ingrédients secs et dans l'autre les ingrédients liquides. - Recette Autre : Pain pour bagels par MeLDe

Rezept

Zubereitungszeit ca. 37 MinutenVorbereitung ca. 12 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

  • 370 gr de farine
  • 1 cuillère à café et demi de sel
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 1 cac de graine de sésame
  • 18 cl d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de maïzena©
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux/blond

Arbeitsschritte:

  • Dans 2 bols, mélanger dans l'un les ingrédients secs et dans l'autre les ingrédients liquides.
  • Ajouter les 2 mélanges d'ingrédients et pétrir la pâte.
  • Couper 5 morceaux de taille égale et former une boule.
  • Chaque boule, les aplatir et former un boudin de 25 cm de long.
  • Prendre une extrémité dans la paume de la main, et ramener l'autre en faisant le tour de la main.
  • Puis fixer les 2 extrémités. Cela doit donner un cercle donc laisser reposer 1 h.
  • Faire chauffer une casserole d'eau avec la maïzena© délayée dans de l'eau tiède, le sucre. Faire bouillir.
  • Plonger un à un les bagels dans l'eau, laisser 1 minute d'un côté puis 30 secondes de l'autre.
  • Disposer sur une plaque, parsemer de sésame et cuire 25 minutes.

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