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Salsa de mostaza, receta de Karlos Arguiñano
Aprende a preparar esta salsa de mostaza, perfecta para acompañar tus platos de carne y de pescado, con la receta de Karlos Arguiñano.
Rezept
Zutaten:
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 manzana
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- 50 mililitros de brandy
- 100 mililitros de vino blanco
Arbeitsschritte:
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela. Pela y corta los ajos, las cebollas y la zanahoria. Retira el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en dados. Introduce las hortalizas en la cazuela, sazónalas y rehógalas a fuego medio durante 10-12 minutos.
- Pela la manzana, trocéala e incorpórala a la cazuela. Añade 1 cucharada de mostaza y mezcla bien. Vierte el brandy y flambéalo. Vierte el vino blanco, tapa la cazuela y cocina las hortalizas a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Pasa los ingredientes al vaso americano y tritúralos hasta que quede una salsa homogénea. Añade el resto de la mostaza y mezcla bien. Ya tendrás tu salsa de mostaza lista para acompañar tus platos de carne preferidos.
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