Resep Donat Kentang Empuk, Ini Tips agar Mengembang Sempurna

Resep donat kentang ini bisa jadi pilihan camilan sore yang lezat. Simak agar donat tetap empuk anti bantat.

400 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 35 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 150 gram kentang kukus
dihaluskan 1 butir telur 115 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam 1 liter minyak goreng untuk menggoreng Bahan taburan: 150 gram gula donat

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata
Tambahkan kentang
Uleni rata
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
Tambahkan margarin dan garam
Uleni sampai elastis
Diamkan 15 menit
Kempiskan adonan
Timbang masing-masing 30 gram
Bulatkan
Diamkan 10 menit
Pipihkan adonan
Lubangi tengahnya
Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu
Diamkan 45 menit sampai mengembang
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
Dinginkan
Masukkan donat ke dalam plastik yang sudah berisi gula donat
Kocok-kocok sampai donat terbalut.