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Le gratin qui réconcilie les enfants avec les moules : cette croûte de gruyère bien dorée fait toute la différence
Les moules aussi peuvent plaire aux enfants ! Gratinées avec une généreuse couche de gruyère fondant et doré, elles deviennent plus gourmandes et beaucoup moins intimidantes. Une recette simple qui permet de faire découvrir les fruits de mer en douceur.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 1,5 kg de moules 150 g de gruyère râpé 30 g de beurre 2 échalotes finement hachées 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe de persil ciselé 50 g de chapelure Poivre
Arbeitsschritte:
- Nettoyez soigneusement les moules et faites-les ouvrir dans une grande casserole à feu vif pendant 5 à 6 minutes.
- Égouttez-les et retirez une coquille sur deux.
- Faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Mélangez les échalotes avec la crème, le persil et la moitié du gruyère râpé.
- Déposez une petite cuillère de cette préparation sur chaque moule.
- Parsemez du reste de gruyère et de chapelure.
- Disposez les moules sur une plaque et enfournez sous le gril 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir un gratin bien doré.
- Servez immédiatement.
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