Recette de panna cotta vanille et coulis de framboises

Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 300ml de lait; 300ml de crème liquide entière; eau très froide; 1 gousse de vanille; 3 feuilles de gélatine; 90gr de sucre; 1 càs d'eau; 150gr de confiture de framboise

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Recette de panna cotta vanille et coulis de framboises

Une douceur que l'on se ravit de déguster pour le dessert, histoire de terminer notre repas en beauté ! Le fondant de la panna cotta se mariera parfaitement avec l'acidité du coulis de framboise, vous allez adorer ! - Recette Dessert : Panna cotta à la...

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 25 Minuten

Zutaten:

300ml de lait
300ml de crème liquide entière
eau très froide
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
90gr de sucre
1 càs d'eau
150gr de confiture de framboise

Arbeitsschritte:

Pour la crème : Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide.
Pendant ce temps, faites chauffer du lait dans une casserole. Ajouter la crème + le sucre + les graines de vanille + la gousse de vanille fendue. Mélangez et faites chauffer le tout sans bouillir.
Essorez les feuilles de gélatine.
Sortez votre casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine au mélange encore chaud. Mélangez bien.
Versez le mélange dans des verres / verrines et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pour le coulis de framboise : Ajoutez l'eau à la confiture et mélangez. Faites chauffer votre mélange au micro-ondes durant 40 secondes puis tamisez le tout afin d'enlever les pépins.
Une fois que le coulis a obtenu une texture bien lisse, laissez-le refroidir à température ambiante.
Versez le coulis de framboise sur les crèmes refroidies. Remettez vos panna cotta au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Et voilà !