Cook time: 25 min
Total time: 505 min
Ingredients: 400 g Naturtofu; 60 ml Zitronensaft; 60 ml Ananassaft (oder den Saft aus der Dose); 1 EL Sojasoße; 1 EL Ahornsirup 🛒; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1/2 TL Kurkuma; 2 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer (ca. 10 g); 1 Handvoll Koriander; 1 Dose Ananasringe (ca. 300 g Abtropfgewicht)

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Zitronen-Ananas-Tofu muss beim nächsten Grillen dabei sein - Leckerschmecker

Lass dich von Zitronen-Ananas-Tofu begeistern! Kinderleicht gemacht und superaromatisch.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 505 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

400 g Naturtofu
60 ml Zitronensaft
60 ml Ananassaft (oder den Saft aus der Dose)
1 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup 🛒
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1/2 TL Kurkuma
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer (ca. 10 g)
1 Handvoll Koriander
1 Dose Ananasringe (ca. 300 g Abtropfgewicht)

Arbeitsschritte:

Nimm den Tofu aus der Verpackung, wickle ihn in ein sauberes Küchentuch und beschwere ihn mit einem Gewicht. Lass ihn so für 10-15 Minuten ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit auszupressen.
Rühre währenddessen eine Marinade aus Zitronensaft, Ananassaft, Sojasoße und Ahornsirup in einer großen Schüssel an. Würze sie mit Paprikapulver und Kurkuma,
Ziehe die Knoblauchzehen ab und reibe sie fein. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und hacke ihn fein. Gib Knoblauch, Ingwer und Koriander zur Marinade.
Schneide den Tofu in etwa 1,5 cm dicke Streifen. Gib die Streifen in die Marinade, bedecke sie so gut wie möglich und lass sie mindestens 30 Minuten, am besten aber 2-8 Stunden, im Kühlschrank ziehen.
Hole die Streifen aus der Marinade, gieße die übrige Marinade in einen kleinen Topf.
Grille die Tofustreifen anschließend auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 4-6 Minuten pro Seite, bis deutliche Grillstreifen entstehen und die Oberfläche leicht karamellisiert.
Grille die Ananasringe ebenfalls 2-3 Minuten pro Seite.
Koche währenddessen die Marinade 2-3 Minuten auf, bis sie leicht sirupartig wird.
Serviere den Tofu mit der Ananas und gieße die Marinade darüber.