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Baklava, receta auténtica y fácil del clásico pastel turco
El baklava es el postre más conocido de la repostería turca, también muy popular fuera de sus fronteras, y no es de extrañar porque es una auténtica delicia. A continuación, os dejamos la receta paso a paso con todo lujo de detalles.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 250 g de pistachos (o nueces o una combinación de ambos)
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 150 g de mantequilla
- 10 láminas de pasta filo (250 g)
- 200 ml de agua
- Ralladura y zumo de medio limón
Arbeitsschritte:
- Molemos los pistachos, reservamos una cucharada para la decoración, y añadimos el azúcar
- Añadimos la canela
- Añadimos la mantequilla fundida
- Colocamos 5 capas de masa filo pintadas con mantequilla en una fuente
- Añadimos el relleno de pistachos
- Ponemos encima las otras 5 capas de masa filo untadas con mantequilla, cortamos en porciones y horneamos 30 minutos a 180 ºC
- Hacemos un sirope con el agua, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón
- Sacamos el pastel del horno y le vertemos el sirope
- Espolvoreamos con los pistachos molidos que habíamos reservado
- Servimos el baklava en porciones
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