Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pommes de terre; 1/2 d'un petit munster affiné; 1/4 d'un petit munster blanc; 1 échalote hachée; 60 g de lard fumé coupé en lardons; quelques pincées de thym et de cumin; 20 cl de vin blanc; 1 cuillère à soupe crème épaisse

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Recette de baeckeoffe au munster alsacien délicieux

Epluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes. - Recette Plat : Baeckeoffe au munster par Mallo88

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 25 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 10 Minuten

Zutaten:

6 pommes de terre
1/2 d'un petit munster affiné
1/4 d'un petit munster blanc
1 échalote hachée
60 g de lard fumé coupé en lardons
quelques pincées de thym et de cumin
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe crème épaisse

Arbeitsschritte:

Epluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites coupez-les en rondelles et garnissez-en le fond d'une terrine.
Dessus, répartissez la moitié du munster affiné coupé en lamelles pas trop fines, puis la moitié du munster blanc de la même manière.
Recouvrez de la moitié de l'échalote hachée, de thym et de cumin (pas trop d'épices pour ne pas "casser"le goût du munster). Parsemez de la moitié des lardons. Ajoutez la crème épaisse et la moitié du vin. Poivrez, salez.
Montez une 2ème couche de pommes de terre, de fromages, d'échalote, de thym, de cumin, de lardons et de vin.
Préchauffez le four à 150°C. Couvrez avec le couvercle de la terrine ou du papier d'aluminium. Enfournez pendant 1 heure.
Servez avec une salade verte et un verre de Gerwurztraminer .