Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Olivenöl; 400 ml Gemüsebrühe; 100 g Schlagsahne (oder Mandelcuisine); Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)

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Gemüsecremesuppe Rezept | EAT SMARTER

Das Grundrezepte für Gemüsecremesuppe von EAT SMARTER ist so simpel wie lecker!

Rezept

Mittagessen Abendessen Vorspeise

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer (1 Stück)
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne (oder Mandelcuisine)
Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)

Arbeitsschritte:

Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen, schälen und alles in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Dann Gemüse zugeben und 5 Minuten mitbraten. Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze in 15 Minuten weich garen.
Sahne zugießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Gemüsecremesuppe mit Gewürzen abgeschmeckt servieren.