Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Prise Jodsalz
- 100 g Butter
- 5 Pck Vanillinzucker
- 60 g Konfitüre Sauerkirsche
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Marzipanrohmasse
Arbeitsschritte:
- Marzipan raspeln und mit den übrigen Zutaten, bis auf die Konfitüre, zu einem glatten Teig verkneten. Dann 1 Stunde kalt stellen.
- Aus dem Teig ca. 3 cm dicke Rollen formen und diese in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und eine Mulde in die Mitte jeder Scheibe drücken.
- Die Konfitüre kurz erhitzen, sodass diese flüssig ist.
- Anschließend jeweils einen kleinen Klecks Konfitüre in die Mulde der Plätzchen geben.
- Die Marzipan- Kirsch-Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft: 140 Grad) etwa 20 Minuten backen.