İçine bir tane atmak yetiyor: Yoğurdun ekşimesini önlemek bu kadar basitmiş - Sözcü Gazetesi
Evde yapılan yoğurdun kısa sürede ekşimesi hem tadını hem de kullanım süresini etkileyebiliyor. Geleneksel mutfak yöntemlerinden birine göre mayalama sırasında sütün içine bir adet nohut eklemek, yoğurdun kıvamını destekleyebilir ve ekşi tadın daha geç ortaya çıkmasına yardımcı olabilir.