Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Ingredients: Préparation; 4 Côte de veau; 600 g Champignon(s) de paris; 3 cl Liqueur; 50 g Beurre; 250 g Crème fraîche; Huile; Sel poivre

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Recette Côtes de veau aux champignons et liqueur façon normande

Côtes de veau aux champignons et liqueur façon normande – Ingrédients de la recette : 4 côtes de veau, 600 g de champignons de Paris, 3 cl de liqueur , 50 g de beurre, 250 g de crème fraîche

Rezept

Veau

Zubereitungszeit ca. 46 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 21 Minuten

Zutaten:

Préparation
4 Côte de veau
600 g Champignon(s) de paris
3 cl Liqueur
50 g Beurre
250 g Crème fraîche
Huile
Sel poivre

Arbeitsschritte:

Coupez les pieds des champignons puis lavez la partie restante.
Sur une planche de cuisine, découpez-les en lamelles.
Placez une poêle au feu.
Incorporez les champignons puis, laissez-les se dessécher.
Versez 1 c. à soupe d’huile dans un faitout au feu.
Ajoutez le beurre puis introduisez les côtes de veau.
Retournez-les à l'aide d'une spatule en les laissant se colorer de tout côté.
Au bout de 10 min, déglacez le tout avec la liqueur.
Remuez et ajoutez les champignons 1 min après.
Incorporez en même temps la crème fraîche, du sel et du poivre à votre convenance.
Servez la soupe au bout de 10 min avec des pommes cuites selon votre goût.