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健康網》「藍莓香蕉奶昔」 吸收打折！ 營養師建議這樣吃 - 自由健康網
最近 Threads 超紅的「藍莓＋香蕉＋豆漿」奶昔，你想嘗試嗎？營養師張馨方在臉書粉專「ViVi營養生活話」表示，香蕉可能讓藍莓的抗氧化效果大打折。研究發現，當藍莓和香蕉一起打成果昔時，藍莓中的「黃烷醇（flavanols）」吸收率可能明顯下降。原因在於香蕉含有一種「多酚氧化酶（PPO）」的酵素，
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