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Frikadellen richtig saftig braten
Zu heiß und zu lange gebraten macht Frikadellen trocken. Profikoch über saftige Frikadellen bei mittlerer Hitze.
Rezept
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein (etwa 20 Prozent Fett)
- 1 altes Brötchen
- etwas Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
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