Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de leche entera (2 vasos); 80 g de azúcar (5 cucharadas); 1 rama de canela; La piel de 1 limón; 60 g de claras frescas o pasteurizadas (2 claras de huevo M); 40 g de azúcar glas (4 cucharadas); Canela en polvo para servir

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Leche merengada casera: cómo hacer fácilmente esta deliciosa bebida tradicional

La leche merengada es una bebida que se prepara con leche aromatizada con canela y piel de limón a la que se le añaden claras de huevo montadas. Se sirve muy fría y espolvoreada con canela. En esta receta, vamos a explicar cómo prepararla en casa de forma sencilla.

Rezept

Bebidas

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

500 ml de leche entera (2 vasos)
80 g de azúcar (5 cucharadas)
1 rama de canela
La piel de 1 limón
60 g de claras frescas o pasteurizadas (2 claras de huevo M)
40 g de azúcar glas (4 cucharadas)
Canela en polvo para servir

Arbeitsschritte:

Calentamos la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón
Dejamos reposar la mezcla 10 minutos y retiramos la canela y el limón
Dejamos enfriar la leche aromatizada primero a temperatura ambiente y luego en la nevera
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glas
Integramos la leche con las claras montadas
Servimos la leche merengada muy fría acompañada con un poco de canela en polvo