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Feldsalat mit Rucola, Feta und Erdbeeren mit Erdbeervinaigrette von Schildkroete55

Feldsalat mit Rucola, Feta und Erdbeeren mit Erdbeervinaigrette - fruchtig, frisch und sommerlich. Über 17 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 25 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Feldsalat (und Rucola gemischt, Anteile je nach Geschmack)
  • 200 g Feta-Käse
  • 500 g Erdbeeren
  • n. B. Kräuter (frische (z. B. Petersilie oder Kresse))
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Marmelade ((Erdbeermarmelade) oder Honig)
  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Den Salat gründlich waschen und auf dem Teller anrichten. Feta-Käse auf gewünschte Größe zerbröseln und über den Salat streuen. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen, vierteln und über dem Salat und Feta verteilen. Alle Zutaten für die Vinaigrette zusammenrühren und über den Salat geben. Nach Geschmack noch frische Kräuter wie Petersilie oder Kresse hinzufügen.
  • Der fruchtige Salat ist flott zubereitet und eine frische Vorspeise oder eine sommerliche Beilage zum einem Stück Fleisch, Fisch oder Grillkäse.