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Recette Riz et poivrons farcis au four de ma grand-mère

Riz et poivrons farcis au four de ma grand-mère – Ingrédients de la recette : 300 g de riz cuit, 2 poivrons rouges , 2 poivrons verts , 1 oignon, 200 g de restes viande

Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 300 g Riz cuit
  • 2 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 200 g Reste(s) de viande
  • 2 gousse(s) Ail
  • 2 Tomate concassée
  • 60 g Parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Arbeitsschritte:

  • Lavez les légumes, puis tranchez les poivrons en 2 et débarrassez-les de leurs pépins. Ensuite faites-les cuire à l'eau bouillante durant 15 min de façon à ce qu’ils soient mi-fermes, puis égouttez-les.
  • Faites ensuite revenir avec de l'huile dans une poêle, l’oignon que vous aurez préalablement épluché et haché. Incorporez les restes de viande (restes de rôti de porc, pot-au-feu de bœuf, sauté de veau, poulet...) coupés en menus morceaux. Laissez rissoler.
  • Apluchez puis hachez les gousses d'ail. Ajoutez-les au contenu de la poêle avec les tomates puis les herbes. Salez, poivrez et arrosez de vin blanc (ou de bouillon). Laissez à feu doux pendant 5 min à couvert. Incorporez ensuite le riz et remuez bien le tout.
  • Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Farcissez les demi-poivrons avec le mélange de la poêle et parsemez de parmesan.
  • Il ne vous reste plus qu’à enfourner vos poivrons farcis pendant environ 20 min, pour les faire gratiner.