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Réservations de dernière minute, annulations… L’imprévisibilité des vacanciers vire au casse-tête pour les professionnels du tourisme
DÉCRYPTAGE - Flambée de l’essence, canicules et incendies menacent de gâcher l’été des Français. Ces derniers s’adaptent en temps réel, donnant des sueurs froides aux hôteliers et aux restaurateurs.
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