14 recettes faciles et légères pour savourer l'été sans culpabiliser ce samedi 15 août

Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Galettes de blé wrap; 300 g Houmous; 2 Carotte(s); 1 Concombre(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Avocat(s); 12 Grappe de tomates cerises; 50 g Roquette; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

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14 recettes faciles et légères pour savourer l'été sans culpabiliser ce samedi 15 août

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Rezept

Wrap apéro

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:

6 Galettes de blé wrap
300 g Houmous
2 Carotte(s)
1 Concombre(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Avocat(s)
12 Grappe de tomates cerises
50 g Roquette
1 c. à soupe Jus de citron
1 c. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Lavez soigneusement la carotte, le concombre, le poivron rouge, l’avocat, les tomates cerises et la roquette. Épluchez les carottes, puis râpez-les finement pour obtenir une texture agréable dans les wraps. Coupez le concombre en fins bâtonnets après l’avoir éventuellement épépiné s’il est très aqueux. Épépinez le poivron rouge puis détaillez-le en fines lanières. Coupez les tomates cerises en deux. Ouvrez l’avocat, retirez le noyau, prélevez la chair et taillez-la en fines lamelles avant de l’arroser avec le jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Déposez les légumes préparés dans des récipients ou sur un grand plan de travail pour faciliter le montage. Salez et poivrez légèrement les carottes râpées, le concombre et le poivron pour relever leur saveur sans masquer la douceur du houmous. Versez un filet d’huile d’olive sur la roquette et mélangez délicatement. Vérifiez l’assaisonnement de l’ensemble afin d’obtenir une garniture fraîche, équilibrée et savoureuse, idéale pour un apéritif végétarien convivial.
Étalez les galettes de blé wrap bien à plat sur le plan de travail. Répartissez le houmous sur chaque galette en une couche régulière, en laissant une petite bordure libre sur les côtés pour faciliter la fermeture. Disposez ensuite un peu de carotte râpée, quelques bâtonnets de concombre, des lanières de poivron rouge, des lamelles d’avocat, quelques moitiés de tomates cerises et un peu de roquette. Veillez à ne pas trop charger les wraps afin qu’ils restent faciles à rouler et tiennent bien à la découpe.
Rabattez légèrement les côtés de chaque galette vers l’intérieur, puis roulez-les fermement en partant du bas pour enfermer correctement la garniture. Serrez sans écraser pour conserver du volume et une belle tenue. Si nécessaire, vous pouvez envelopper chaque wrap dans un film alimentaire ou le maintenir bien serré quelques instants sur le plan de travail afin qu’il garde sa forme avant la découpe. Cette étape permet d’obtenir des bouchées nettes et faciles à servir.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque wrap en plusieurs tronçons de taille régulière pour former des bouchées apéritives. Essuyez la lame entre les coupes si nécessaire pour garder une découpe propre. Disposez les morceaux debout ou couchés sur un plat de service afin de mettre en valeur les différentes couches colorées de légumes et de houmous. Servez aussitôt pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients, ou réservez brièvement au frais jusqu’au moment de l’apéritif.