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Welsh, carbonnade, potjevleesch : 20 recettes du Nord de la France à découvrir ou à redécouvrir cette semaine
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Pour la pâte
- 250 g Farine
- 10 tasse(s) Levure de boulangerie
- 1 tasse(s) Lait
- 30 g Beurre
- 1 Œuf(s)
- Poivre
- Montage
- 1 Maroilles
- 1 Petite brique de crème fraîche
Arbeitsschritte:
- Préchauffez votre four th.7 (210°C). Délayez la levure de boulanger dans une tasse de lait tiède (attention, le lait ne doit pas être chaud ni bouillant sinon la levure ne gonflera pas). Mélangez la farine et la levure, le beurre et l’œuf, puis poivrez. Pétrissez longuement afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Laissez-la reposer 2 heures au frais. Étalez ensuite la pâte au rouleau. Coupez le Maroilles en tranches.
- Farinez et beurrez un plat à tarte. Déposez la pâte dans le moule et piquez-la. Garnissez de fromage. Versez la crème fraîche liquide poivrée sur la pâte à tarte.
- Enfournez pendant 30 min, en surveillant régulièrement la cuisson. Accompagnez cette tarte typique du Nord d'une salade verte et de quelques crudités.
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