Rezept für Lambi-Frikassee   Zutaten für 4 Personen:    2 Große Meeresschnecken (Lambis) 10 milde Chilischoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Petersilie 1 gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen Frischer Thymian 1 TL Kurkumapulver   Zubereitung:    Chilis gründlich entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Knoblauch zerdrücken. Chili hinzufügen. Die Mischung in 4 EL Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang anbraten.  Lambis mit einem Fleischklopfer (alternativ mit dem Nudelholz) weichschlagen.  Dann die Weichtiere in große Stücke schneiden und  zu der Zwiebelmischung hinzugeben. Wenn sie goldbraun angebraten sind, mit Kurkuma bestreuen und die gehackte Petersilie hinzufügen.  Knapp mit Wasser bedecken und halb zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.  Mit weißem Reis servieren.