Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Farine de petit épeautre : 170 g; Oeufs : 2; Lait entier : 40 cl; Sel : une pincée; Beurre : de l'huile ou du

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Crêpes salées à la farine de petit épeautre – Kilomètre-0

Depuis que j’ai des problèmes articulaires, j’essaie de limiter ma consommation de gluten. Du coup, je consomme beaucoup plus de petit…

Rezept

Economique Recettes de base

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

Farine de petit épeautre : 170 g
Oeufs : 2
Lait entier : 40 cl
Sel : une pincée
Beurre : de l'huile ou du

Arbeitsschritte:

Tamisez la farine. Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine …  
puis le lait progressivement en continuant à mélanger. Mettez à reposer au moins une heure.  
A la sortie du frigo, fouettez de nouveau la pâte à crêpes. J’utilise un petit mixeur.    
Faites chauffer une grande poêle à crêpes ou à galettes à sec. Quand elle est très chaude, étalez au pinceau du beurre ou de l’huile et versez-y de la pâte.
Au bout de 2 minutes environ, retournez avec une spatule ou avec vos doigts la crêpe.
Poursuivez la cuisson une minute et déposez les crêpes au fur et à mesure dans une grande assiette. Recouvrez-la d’une autre grande assiette pour qu’elles restent chaudes.