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Voici l'ingrédient insoupçonné qui rendra votre tarte aux abricots légère et moelleuse
Oubliez la crème pâtissière ! Aure´lie Canzoneri (@aurelie.canzoneri) propose une alternative plus légère à incorporer dans votre tarte aux abricots : la ricotta ! Associé à du miel, elle vous permettra de préparer un dessert des plus croustillants, sans pour autant faire l'impasse sur la gourmandise !
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Pour la pâte brisée : 150 g de farine 50 g de poudre d'amandes 45 ml d'huile d'olive 1 œuf 1 pincée de sel 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide (si besoin) Pour la garniture : 300 g de ricotta 1 cuillère à soupe de miel 1 jaune d'œuf 8 à 10 abricots coupés en tranches
Arbeitsschritte:
- Préparez la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l'œuf, malaxez bien. Versez l'huile d'olive et l'eau si besoin, mélangez à nouveau.
- Une fois que votre boule de pâte est prête, filmez-la et placez-la au frais pour 30 minutes minimum.
- Préchauffez votre four à 180°C. Récupérez votre pâte et étalez-la sur une feuille de papier cuisson. Déposez-la sur une plaque de cuisson, puis repliez les bords de la pâte.
- Préparez la garniture dans un saladier. Déposez la ricotta, versez le miel et ajoutez le jaune d'œuf. Écrasez la ricotta, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette si vous le souhaitez. Étalez la garniture, puis venez déposer les abricots lavés et coupés en tranches par-dessus.
- Versez un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pour 45 minutes.
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