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Quiche, gratin, sauce pour les pâtes, blanquette, soupe ou encore dessert gourmand… La crème fraîche s'invite dans une multitude de recettes. Mais lorsqu'on n'en a plus sous la main, que l'on souhaite alléger son assiette ou éviter les produits laitiers, il existe de nombreuses alternatives tout aussi savoureuses.