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Clafoutis aux carottes et fines herbes – Kilomètre-0
On peut manger des carottes toute l’année mais c’est vraiment en ce moment qu’on trouve les meilleures avec les petites carottes nouvelles.
Parfait pour ce clafoutis salé que j’ai saupoudré de graines de tournesol. Vous pouvez mettre plusieurs légumes : petits pois et carottes, pommes de terre, carottes et petits pois, carottes et oignons nouveaux…. Faites comme vous aimez ^^.
Rezept
Vorbereitung ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 2 bottes soit 1 kg de carottes
- 60 g de parmesan
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 1 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 2 ou 3 tiges de menthe
Arbeitsschritte:
- Grattez les carottes ou lavez-les.
- Coupez-les en rondelles et cuisez-les 10 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur).
- Dans un grand bol, battez les oeufs et le lait et ajoutez du sel et du poivre.
- Ciselez les fines herbes préalablement lavées et ajoutez-les dans le bol.
- Ajoutez le parmesan et les carottes. Mélangez.
- Versez le tout dans un plat beurré ou siliconé. Parsemez de graines.
- Enfournez 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
- Accompagnez d’une belle salade verte.
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