Knusprige Gemüserösti (aus dem Backofen) • Jules' Menu

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Knusprige Gemüserösti (aus dem Backofen) • Jules' Menu

Diese knusprigen Gemüserösti sind ideal, um übriges Gemüse zu verwerten, und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Rezept

Beilage Fingerfood Hauptgericht

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1 große Zucchini ((ca. 320 Gramm))
2 Karotten
1 mittelgroße Kartoffel ((ca. 150g Gramm))
1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
2 Eier (Größe M)
1 EL Mehl ((Vollkorn- oder Weißmehl))
1 Handvoll Petersilie (alternativ Koriander)
15 g Parmesan (gerieben)
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

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