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Les plus récents guides et palmarès nationaux et internationaux en témoignent : Montréal regorge de perles gourmandes. Mais au-delà de cette restauration plus haut de gamme, il existe tout un monde d’établissements familiaux, abordables, qui évoluent dans l’ombre. Notre critique culinaire Ève Dumas vous présente 20 coups de cœur à découvrir.