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Huevos rellenos de jamón y bechamel: receta casera y crujiente
Prepara huevos rellenos de jamón y bechamel, una receta casera fácil y deliciosa. Sigue el paso a paso y sorprende a todos en casa.
Rezept
Zutaten:
- 6 huevos
- 60 gramos de jamón serrano
- 1/2 litro de leche
- 40 gramos de harina
- 1 lechuga
- 300 mililitros de salsa de tomate
- harina (para rebozar)
- huevo (para rebozar)
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil
Arbeitsschritte:
- Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando rompa a hervir, incorpora los huevos y cuécelos durante 10 minutos. Enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Separa las yemas de las claras y resérvalas.
- Corta el jamón en dados y sofríelo en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la harina y rehógala brevemente. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Agrega las yemas aplastadas, ajusta de sal y cocina la bechamel durante 6-8 minutos hasta que espese.
- Pasa la bechamel a una fuente. Cúbrela con film transparente en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una costra y deja que se enfríe por completo. Rellena el hueco de cada clara cocida con la bechamel y añade un poco más por encima formando un pequeño montículo.
- Pasa los huevos rellenos primero por harina y después por huevo batido. Fríelos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados por todos los lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Coloca dos mitades de huevo en cada plato. Acompaña con la ensalada aliñada y una porción de salsa de tomate caliente. Decora con unas hojas de perejil y sirve inmediatamente.
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