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Ensalada caprese - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
Aprende cómo elaborar la famosa receta italiana ensalada de caprese, un primer plato o entrante muy fácil y rápido de preparar.
Rezept
Zutaten:
- 4 tomates
- 4 bolas de queso mozzarella frescas
- 1 diente de ajo
- 40 hojas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil (para decorar)
Arbeitsschritte:
- Pela el diente de ajo, trocéalo, ponlo en el mortero y májalo bien. Corta un poco las hojas de albahaca, añádelas al mortero y maja todo bien hasta conseguir una pasta. Agrega una pizca de sal, 4-5 cucharadas de aceite, mezcla bien y reserva.
- Pela los tomates y corta cada uno en 4 rodajas. Corta cada bola de mozzarella en 4 rodajas.
- Monta la ensalada alternando una rodaja de tomate con unas hojas de albahaca y una rodaja de mozzarella. Repite hasta terminar todos los ingredientes. Sazona, riega la ensalada con el aliño y muele encima un poco de pimienta. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
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