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Recette de Neige de fruits des bois par Guy Savoy - Académie du Goût
Préchauffez le four à 90 °C (th. 3). Mettez les blancs d’œufs dans la cuve d’un batteur muni du fouet et montez-les en neige. Serrez-les avec le sucre semoule. Garnissez une poche munie d’une douille lisse de 0,5 cm de diamètre de cette préparation et…
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