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Recette de Salade fraicheur melon et pastèque
Une salade de melon, pastèque vinaigrette à la fleur d'oranger, une vraie salade fraicheur, un mariage de saveurs divin. La fleur d'oranger apporte le petit plus de gourmandise grâce à cette vinaigrette originale et parfumée inspirée par le chef Yotam Ottolenghi. Coupez les pêches en 2, ôtez le noyau. Détaillez chaque demie-pêche en 3 quartiers.
Coupez la pastèque en gros dés, et faites de jolies billes dans le melon à l’aide d’une cuiller parisienne.
Mélangez tous les ingrédients et créer une légère émulsion. Réservez. Dans un plat de se...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca.
Zutaten:
- 1/2 unité melon
- 1/4 unité petite pastèque
- 2 Unité pêche
- 100 g feta
- 1 c à s huile d'olive
- 1 Unitée quelques feuilles de salade
- 1 c à s cerneaux de noix
- 2 c à s eau de fleur d'oranger
- 1/2 c à s vinaigre balasamique
- 1/2 c à s sirop d'érable
- 2 c à s huile d'olive
Arbeitsschritte:
- Coupez les pêches en 2, ôtez le noyau. Détaillez chaque demie-pêche en 3 quartiers. Coupez la pastèque en gros dés, et faites de jolies billes dans le melon à l’aide d’une cuiller parisienne.
- Mélangez tous les ingrédients et créer une légère émulsion. Réservez.
- Dans un plat de service ou des assiettes, disposez un lit de salade puis déposez des boules de melon, des dés de pastèque, les tranches de pêches et des morceaux de fêta, j’ai rajouté quelques cerneaux de noix. Arrosez de vinaigrette avec parcimonie, à vous d’en rajouter si besoin. Vous pouvez décorer avec des herbes aromatiques ou des feuilles de menthe. Servez immédiatement, dégustez, savourez, et régalez vous.
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