Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Stk. Bio-Brokkoli
- 1 Stk. Bio-Apfel
- 1 Stk. rote Bio-Zwiebel
- 1 Stk. Bio-Zitrone
- 100 g Bio-Buchweizen
- 4 EL Bio-Olivenöl extra nativ
- 2 EL Bio-Condimento Bianco
- 1 TL Bio-Honig
- 1 TL Bio-Estragonsenf
- etwas Salz & Pfeffer
- 3 EL Bio-Kürbiskerne
- etwas Bio-Feta
Arbeitsschritte:
- Für den Salat den Bio-Brokkoli waschen, die Röschen vom Stiel entfernen und fein hacken. Den Bio-Apfel mit einer Reibe raspeln und die die rote Bio-Zwiebel in Würfel schneiden.<br />
- Nun den Bio-Buchweizen kochen und zum Bio-Brokkoli und dem geriebenen Bio-Apfel hinzugeben.
- Für das Dressing Bio-Olivenöl, Bio-Condimento Bianco, Bio-Honig, Bio-Estragonsenf und etwas Salz sowie Pfeffer vermengen. Im Anschluss das Dressing mit dem Brokkoli-Apfel-Salat gut durchmischen.
- Zum Schluss den Salat mit Bio-Kürbiskernen toppen und genießen.