Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g Weizenmehl Type 405; 1 TL Trockenhefe, 1 TL Zucker; 100 ml lauwarmes Wasser; 1 TL neutrales Öl; 180 g rohe geschälte Garnelen; 2 EL Speisestärke; 1 kleine Karotte, ¼ Gurke; 2 EL süße Chilisauce, 1 TL Limettensaft; Öl zum Braten

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Garnelen-Bao – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Gefaltete Bao-Buns haben chinesische Wurzeln und werden auf Berlins asiatischen Märkten mit vielen Füllungen angeboten. Im ersten Short wird eine Version m

Rezept

Meeresfrüchte

Vorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

180 g Weizenmehl Type 405
1 TL Trockenhefe, 1 TL Zucker
100 ml lauwarmes Wasser
1 TL neutrales Öl
180 g rohe geschälte Garnelen
2 EL Speisestärke
1 kleine Karotte, ¼ Gurke
2 EL süße Chilisauce, 1 TL Limettensaft
Öl zum Braten

Arbeitsschritte:

Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und 1 TL Öl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Teig in vier Stücke teilen, oval ausrollen, dünn ölen und gefaltet auf Backpapier legen. Im Dämpfeinsatz über leicht kochendem Wasser 10–12 Minuten garen.
Garnelen trocken tupfen, mit Stärke bestäuben und in wenig heißem Öl von beiden Seiten vollständig rosa und fest braten. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
Bao öffnen, mit Gemüse und Garnelen füllen. Chilisauce mit Limette verrühren und darübergeben.