Çavdar ya da tam buğday değilmiş: En sağlıklı ekmek belli oldu - Sözcü Gazetesi
Sofraların vazgeçilmezi olan ekmek, kullanılan tahıl ve hazırlanış biçimine göre farklı besin değerlerine sahip olabiliyor. Beslenme uzmanlarının değerlendirmelerinde özellikle lif, protein ve mineral bakımından zengin ekmek çeşitleri öne çıkarken, en sağlıklı seçenekler arasında alışılmışın dışında