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De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue pour en profiter tout l'été
Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes. Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !
Rezept
Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca.
Zutaten:
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 filet de jus de citron
- 2 cas d'estragon blanchi
- 1 cas de persil haché (facultatif mais recommandé)
Arbeitsschritte:
- Laver et effeuiller l'estragon et le persil.
- Blanchir l'estragon 2 secondes à l'eau bouillante, rafraîchir et égoutter.
- Hacher ensemble le persil et l'estragon avec un filet de citron.
- Incorporer les herbes hachées dans le beurre pommade.
- Former un cylindre avec le beurre dans un papier sulfurisé et placer au froid.
- Vous pouvez aussi le congeler en petites portions.
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