Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 Gramm Drilling-Kartoffeln; 100 Gramm grüne Bohnen; 100 Gramm frischer Blattsalat nach Wahl ((gerne eine bunte Salatmischung)); 150 Gramm Tomaten; 2 gekochte Eier ((hartgekocht)); ½ rote Zwiebel ((optional)); 4 Sardellenfilets; 1 Teelöffel Kapern ((optional)); 8 Oliven; 1 Dose Thunfisch ((in Öl oder Wasser, 150g Abtropfgewicht)); 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel weißer Balsamico Essig ((siehe Notizen)); 1 Teelöffel Weißweinessig ((siehe Notizen)); 1 Zehe Knoblauch (fein gewürfelt (siehe Notizen)); 1 Teelöffel Dijon Senf; 1 Teelöffel Honig (oder Agavensirup); 1 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Mayonnaise ((wer mag, kann auch eine fettreduzierte Alternative verwenden)); Salz, Pfeffer

Details werden geladen...

https://julesmenu.de/nizza-salat/

Nizza-Salat mit Kartoffeln • Jules' Menu

Ein einfaches und buntes Rezept für einen Nizza-Salat mit Kartoffeln, Bohnen, Thunfisch und Ei, das wunderbar vorbereitet werden kann.

Rezept

Beilage Hauptgericht Salat

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 40 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

150 Gramm Drilling-Kartoffeln
100 Gramm grüne Bohnen
100 Gramm frischer Blattsalat nach Wahl ((gerne eine bunte Salatmischung))
150 Gramm Tomaten
2 gekochte Eier ((hartgekocht))
½ rote Zwiebel ((optional))
4 Sardellenfilets
1 Teelöffel Kapern ((optional))
8 Oliven
1 Dose Thunfisch ((in Öl oder Wasser, 150g Abtropfgewicht))
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel weißer Balsamico Essig ((siehe Notizen))
1 Teelöffel Weißweinessig ((siehe Notizen))
1 Zehe Knoblauch (fein gewürfelt (siehe Notizen))
1 Teelöffel Dijon Senf
1 Teelöffel Honig (oder Agavensirup)
1 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Mayonnaise ((wer mag, kann auch eine fettreduzierte Alternative verwenden))
Salz, Pfeffer

Arbeitsschritte:

Vorbereitungen (können auch schon bis zu drei Tage vorher erledigt werden)
Kartoffeln in ein Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Kartoffeln bei halbgeschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis sie gar sind, anschließend abgießen und auskühlen lassen (Für die Garprobe einfach mit einem spitzen Messer in die dickste/größte Kartoffel stechen. Gleitet das Messer ohne Widerstand bis in die Mitte der Knolle, sind die Kartoffeln fertig.)
Beide Enden der Bohnen abschneiden, anschließend gründlich abwaschen und in einen Topf mit seidenem Wasser geben, für circa zehn Minuten garen lassen, bis die Bohnen weich, aber noch bissfest sind.
Alle Zutaten für das Dressing in ein verschließbares Glas (Schraubglas o.ä.) geben und gut verschütteln.
Zubereitung
Blattsalat gründlich waschen, trockenschleudern und in eine große Schüssel geben.
Tomaten waschen und halbieren (bzw. große Tomaten vierteln oder achteln). Kartoffeln halbieren oder vierteln, Bohnen je nach Größe eventuell der Länge nach halbieren. Eier schälen und vierteln, Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Blattsalat mit der Hälfte des Dressings verrühren und auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten. Mit Tomaten, Bohnen, Sardellen, Kartoffeln, Kaper, Eiern, Oliven, dem Thunfisch und Zwiebelringen toppen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.