Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g farine; 1 c à c levure chimique; 100 g sucre; 125 g beurre; 1 unitée oeuf; 2 pincée sel; 500 g cassis égrappés; 60 g sucre; 15 g fécule de maïs; 1 Unitée jus et zeste de citron vert; 2 c à s poudre d'amande; 2 unité oeufs; 10 cl crème liquide; 50 g sucre blond

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Recette de Crumble aux cassis et citron vert

Initialement prévu aux myrtilles, ce crumble aux cassis est absolument délicieux. Dans un saladier, mélangez les cassis, le sucre, la fécule de maïs, les zestes et le jus de citron vert. Réservez de côté. Mélangez la crème les œufs, le sucre la poudre d’amande et la vanille. Réservez. Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un moule carré de 20 x 20 cm de ...

Rezept

Crumble sucré original

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

300 g farine
1 c à c levure chimique
100 g sucre
125 g beurre
1 unitée oeuf
2 pincée sel
500 g cassis égrappés
60 g sucre
15 g fécule de maïs
1 Unitée jus et zeste de citron vert
2 c à s poudre d'amande
2 unité oeufs
10 cl crème liquide
50 g sucre blond

Arbeitsschritte:

Dans un saladier, mélangez les cassis, le sucre, la fécule de maïs, les zestes et le jus de citron vert. Réservez de côté.
Mélangez la crème les œufs, le sucre la poudre d’amande et la vanille. Réservez.
Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un moule carré de 20 x 20 cm de côté s’il n’est pas en silicone Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’œuf préalablement battu, l’extrait de vanille et mélangez. Incorporez ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance grumeleuse, comme celle d’un crumble.
Étalez et tassez avec vos doigts ou le dos d’une cuillère les 2/3 de cette pâte dans le fond du moule (la couche est assez fine, c’est normal, elle va s’épaissir un peu avec la cuisson). Répartissez les cassis sur la première couche de pâte. Versez sur le dessus la préparation crème d’amande. Recouvrez ensuite avec le restant de pâte en l’émiettant à la façon d’un crumble. Faites cuire pour 30-35 minutes en surveillant : si le dessus du crumble dore de trop, couvrez votre moule avec du papier aluminium en fin de cuisson. A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace ou pas. Régalez-vous.