Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600gr de boeuf à braiser.; 300gr de pousses de bambou en boite.; 2 càs de sésame.; 40gr de beurre.; 1 gros oignon.; 1 càs d'huile.; 1 càs de sucre en poudre.; 2 càs de sauce de soja.; 1/2 càc de gingembre en poudre.; 2 càs de miel liquide.; 1 pincée de curcuma.; sel et poivre.

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Recette de bœuf au caramel et pousses de bambou

1 découpez le bœuf en lamelles. mélangez avec le miel, sauce de soja, gingembre, sel poivre, marinez 1h. - Recette Plat : Bœuf au caramel et pousses de bambou par Dali34

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden

Zutaten:

600gr de boeuf à braiser.
300gr de pousses de bambou en boite.
2 càs de sésame.
40gr de beurre.
1 gros oignon.
1 càs d'huile.
1 càs de sucre en poudre.
2 càs de sauce de soja.
1/2 càc de gingembre en poudre.
2 càs de miel liquide.
1 pincée de curcuma.
sel et poivre.

Arbeitsschritte:

1 découpez le bœuf en lamelles. mélangez avec le miel,sauce de soja, gingembre,sel poivre,marinez 1h.
2 allumez le four sur TH.6(180 C). faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma et le sucre dans 20gr de beurre,pour le faire caraméliser.
3 dorer le bœuf égoutté dans le reste de beurre et d'huile. ajoutez la marinade et les oignons.portez à frémissements. couvrez et mijotez 1h.
4 répartissez le bœuf,oignon,sauce et pousse de bambou égouttées dans 4 cocottes,couvrez,passez au four 10mn à TH.7(210 ). dorez le sésame dans une poêle.pour servir, répartissez-le sur la viande.