Rezept
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- 150 g brzoskwiń (najlepiej świeżych)
- 80 ml soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki erytrytolu
- 6 g żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
- 150 ml gęstego mleczka kokosowego z puszki
- 1 lub 2 łyżki erytrytolu
- 5 g żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
- kilka kropli naturalnego ekstraktu waniliowego
Arbeitsschritte:
- Żelatynę namocz w wodzie i odstaw na kilka minut. W międzyczasie mleczko kokosowe przelej do rondelka, dodaj erytrytol i wanilię i podgrzej. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Na końcu wlej wszystko do szklanki do połowy wysokości, wystudź i włóż do lodówki na ok. godzinę.
- Żelatynę wsyp do filiżanki i zalej zimną wodą. Odstaw na ok. 10 minut do napęcznienia. Obierz i pokrój brzoskwinię. Zmiksuj ją razem z sokiem pomarańczowym i erytrytolem na gładką masę. Całość przelej do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadź do wrzenia. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Tak przygotowaną masę wystudź, a następnie wlej ostrożnie na stężałą warstwę z mleczka kokosowego i przenieś do lodówki.