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Würstchen im Blätterteig schmecken auch am nächsten Tag
Würstchen in Blätterteig mit Senf einwickeln, goldgelb backen, auskühlen lassen. Profikoch über den Snack, der kalt aus der Kühlbox am Freibad schmeckt.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 4 Würstchen (Wiener
- Bockwurst oder Käsekrainer)
- 6 EL süßer Senf
- 1 Eigelb
Arbeitsschritte:
- Den Blätterteig in Bahnen schneiden, dünn mit Senf bestreichen.
- Je ein Würstchen einwickeln, die Enden und die Naht nach unten legen.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 210 Grad Heißluft 8 Minuten backen, dann bei 200 Grad weitere 8 bis 10 Minuten goldgelb fertig backen.
- Vollständig auskühlen lassen, in einer Dose mit Küchenpapier einpacken und kalt mitnehmen.
- Tipp vom Koch: Statt Bockwurst nehme ich gern gebratene Nürnberger oder Käsekrainer. Im knusprigen Teig kommt erst der Wurstgeschmack, dann der cremige Käse.
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