Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de magro de cerdo troceado; Sal; Pimienta negra molida; 1 cebolla grande; 4 dientes de ajo; 1 pimiento verde italiano; 800 g de tomate triturado o 1 kg de tomates maduros; 4 cucharadas de aceite de oliva; 150 ml de vino blanco; 1 o 2 hojas de laurel; Perejil (opcional)

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Magro con tomate: la receta tradicional para conseguir una carne tierna y muy sabrosa

El magro con tomate es una receta tradicional muy fácil de hacer con un resultado muy sabroso. Siguiendo el siguiente paso a paso, conseguiremos una carne muy tierna y llena de sabor.

Rezept

Plato principal

Zubereitungszeit ca. 80 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

800 g de magro de cerdo troceado
Sal
Pimienta negra molida
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
800 g de tomate triturado o 1 kg de tomates maduros
4 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
1 o 2 hojas de laurel
Perejil (opcional)

Arbeitsschritte:

Salpimentamos la carne magra de cerdo
Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y si optamos por tomates frescos, los trituramos
Doramos la carne de cerdo por tandas y la reservamos
Sofreímos la cebolla con el pimiento en la misma olla
Añadimos el ajo, reincorporamos la carne de cerdo y añadimos el vino blanco
Cocinamos 2 minutos a fuego alto para reducir el vino
Incorporamos el tomate triturado y el laurel, y cocinamos a fuego lento entre 30 a 45 minutos
Rectificamos de sal y pimienta, y añadimos perejil
Servimos el magro con tomate recién hecho o tras un reposo en la nevera hasta el día siguiente