Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Klebreismehl; 40 g normales Reismehl; 90–110 ml warmes Wasser; 2 EL Zucker; 1 TL reines Matchapulver; 60 ml Milch oder Pflanzendrink; 1 TL Speisestärke; Holzspieße

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Dango-Spieße mit Matcha – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Dango sind japanische Reisbällchen am Spieß. Im zweiten Short ist eine moderne Version mit grünem Matcha-Überzug zu sehen; mit zwei Reismehlsorten gelingen

Rezept

Dessert

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

80 g Klebreismehl
40 g normales Reismehl
90–110 ml warmes Wasser
2 EL Zucker
1 TL reines Matchapulver
60 ml Milch oder Pflanzendrink
1 TL Speisestärke
Holzspieße

Arbeitsschritte:

Beide Reismehle mit 1 EL Zucker mischen. Warmes Wasser nach und nach einkneten, bis ein geschmeidiger, nicht klebriger Teig entsteht.
Neun kleine Kugeln formen. In leicht siedendem Wasser kochen, bis sie aufsteigen, dann weitere 2 Minuten garen und in kaltem Wasser abschrecken.
Matcha, übrigen Zucker, Milch und Stärke in einem kleinen Topf glatt rühren. Kurz erhitzen, bis die Sauce sämig wird.
Je drei abgetropfte Dango auf einen Spieß stecken und mit Matchasauce überziehen.