Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g Bio-Haferflocken; etwas Bio-Olivenöl; 10 g Bio-Leinsamen; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Bio-Koblauchpulver; 300 g Bio-Edamame; 60 ml Zitronensaft; 3 Bio-Knoblauchzehen; 60 g Bio-Tahini; etwas Wasser; etwas Salz & Pfeffer; 3 Stk. Bio-Eier; 1/2 Bio-Mini Gurke; etwas Bio-Rucola; 1/2 Bio-Tomaten

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Leinsamen-Oat-Wraps | Rezept – Ja! Natürlich

Rezept für Leinsamen-Oat-Wraps online entdecken ➽ Einfach nachkochen

Rezept

Fingerfood & Snacks Hauptgerichte Vegetarisch

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

170 g Bio-Haferflocken
etwas Bio-Olivenöl
10 g Bio-Leinsamen
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Bio-Koblauchpulver
300 g Bio-Edamame
60 ml Zitronensaft
3 Bio-Knoblauchzehen
60 g Bio-Tahini
etwas Wasser
etwas Salz & Pfeffer
3 Stk. Bio-Eier
1/2 Bio-Mini Gurke
etwas Bio-Rucola
1/2 Bio-Tomaten

Arbeitsschritte:

Für die Wraps die Bio-Leinsamen, Bio-Haferflocken, Wasser sowie Salz und Bio-Knoblauchpulver in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen, damit die Wraps später schön flexibel werden.<br /> <br />
Eine Pfanne leicht mit Bio-Olivenöl einfetten und auf mittlere Hitze bringen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig dünn ausstreichen. Den Wrap 3–4 Minuten ausbacken, bis sich die Ränder lösen, vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Für den Edamame-Hummus Bio-Edamame, Bio-Knoblauch, Bio-Zitronensaft, Bio-Tahini, Salz und Pfeffer in einem Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Für das Rührei die Bio-Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer leicht geölten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei regelmäßig umrühren, bis das Rührei weich und cremig ist. und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Zum Schluss die Wraps mit Hummus, Gemüse und Rührei füllen.