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Plein de bonnes recettes faciles et savoureuses avec la feta pour sublimer vos plats d'été
A base de lait de chèvre ou de brebis selon le pays de fabrication, la feta est un fromage d'origine grecque assez gras à la consistance ferme et friable. Commercialisée en bloc ou en dés marinés dans l'huile avec des aromates, la feta n'a pas son pareil pour réveiller vos salades, pizzas, omelettes ou tartes salées. En chaud comme en froid elle se plaira en compagnie de basilic, de ciboulette, d'origan. Et, bon à savoir, avec 264 kcal pour 100 g., la feta est un fromage peu calorique.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 45 MinutenKochzeit ca.
Zutaten:
- 3 aubergines
- 100 g de feta ou de ricotta
- 60 g de parmesan
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre du moulin
- thym
- huile d'olive
Arbeitsschritte:
- Choisir de belles aubergines fermes et brillantes.
- Couper les aubergines en deux et inciser la chair.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le thym, l'ail et mettre au four à 180°C pendant 35 mn.
- Tester la cuisson.
- Évider les aubergines à l'aide d'une cuiller.
- Placer la chair des aubergines dans un bol mixer et donner quelques coups de lame.
- Mélanger la pulpe avec les jaunes d'oeufs et le fromage (feta ou ricotta) et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Ajouter le parmesan râpé.
- Dresser en ramequin et parsemer d'un peu de parmesan. Placer au four à 180°C pendant 10 minutes avant de les passer sous le grill.
- Servir dès l'apparition du gratin.