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Recettes : ces pâtisseries pour vous faire fondre
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 35 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- 6 Grosse pommes
- 100 g Beurre
- 225 g Sucre
- 1 Citron non traité
- 100 g Noisettes
- 1 cuil. à café Cannelle
Arbeitsschritte:
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches fines. Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Beurrez un moule à charlotte. Mélangez la cannelle avec 125 g de sucre et répartissez 2 cuil. à soupe de ce mélange dans le moule. Disposez une rangée de pommes en rosace, ajoutez 1 cuil. et des parcelles de beurre. Continuez à remplir le moule en répétant l’opération. Tassez les pommes et recouvrez de lamelles de zeste de citron. Enfournez 1 h dans le bas du four.
- Versez le sucre restant dans une poêle avec 5 cl d’eau. Faites cuire pour obtenir un caramel sans remuer. Ajoutez les noisettes et laissez caraméliser. Versez la préparation sur du papier sulfurisé et étalez-la.
- Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et servez décoré de noisettes au caramel.
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