Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 runde Reispapierblätter für Sommerrollen; 120 g rohe geschälte Garnelen; 60 g dünne Reisnudeln; ½ Gurke, 1 Karotte; 6 Salatblätter; 1 Handvoll Minze und Koriander; 2 EL Erdnussmus; 1 EL Sojasauce, 1 TL Limettensaft; Wasser für den Dip

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Sommerrollen mit Garnelen – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Sommerrollen, in Vietnam Gỏi Cuốn genannt, sind frische ungebratene Rollen aus Reispapier, Kräutern und Gemüse. Der Stand wird im zweiten Short gezeigt, di

Rezept

Snack

Vorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

6 runde Reispapierblätter für Sommerrollen
120 g rohe geschälte Garnelen
60 g dünne Reisnudeln
½ Gurke, 1 Karotte
6 Salatblätter
1 Handvoll Minze und Koriander
2 EL Erdnussmus
1 EL Sojasauce, 1 TL Limettensaft
Wasser für den Dip

Arbeitsschritte:

Garnelen vollständig garen, abkühlen lassen und längs halbieren. Reisnudeln nach Packungsangabe garen und kalt abspülen.
Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden, Salat und Kräuter waschen und trocken tupfen.
Je ein Reispapier wenige Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen. Auf ein feuchtes Brett legen, mit Gemüse, Nudeln, Kräutern und Garnelen belegen und straff aufrollen.
Erdnussmus, Sojasauce und Limette mit etwas Wasser zu einem glatten Dip rühren. Rollen frisch servieren.